Sod Chaeng Spirit of Issan
Sod Chaeng means first light.
Sod Chaeng
from a locally-owned small-batch distillery in Ubon Ratchathani Province, Thailand dedicated to pay homage to the hard work and wisdom of the local farmers
Sod Chaeng Distillery was started with the purpose of supporting local communities by adding value to their agricultural products and creating sustainable local employment for everyone from farmers, visual artists to musicians. This results not only in career development opportunities but also Thai-Isan culture promotion.
Sod Chaeng turned the local success of high-quality organic agricultural products, enabled by natural effective microorganisms (EM), into premium local spirits.
Combining over 10 years of experience in liquor creation with traditional Isan wisdom, Sod Chaeng has successfully developed 3 types of spirits which are:
Rum- from sugar cane
Coconut rum- from sugar cane and mild coconut flavoring
Gin- from 15 different herbs (distilled twice and filtered through 7 steps)
ซอดแจ้ง แปลว่า แสงแรกยามเช้า
โรงกลั่นสุราชุมชน ซอดแจ้ง อำเภอสว่างวีระวงศ์ จังหวัดอุบลราชธานี
โรงกลั่นสุราชุมชนซอดแจ้ง เกิดจากแนวคิดในการช่วยเหลือเกษตรกร และชุมชนในท้องถิ่น ในการพัฒนาสินค้าเกษตร เพิ่มมูลค่า และสร้างอาชีพ สร้างรายได้อย่างยั่งยืน ให้แก่เกษตรกรท้องถิ่นและชุมชน รวมถึงการร่วมมือกับศิลปินท้องถิ่น ในการออกแบบ และสนับสนุนศิลปะ ดนตรี วัฒนธรรมอีสาน
เริ่มต้นในปีพ.ศ. 2563 จากการพัฒนาจุลินทรีย์ธรรมชาติเพื่อการเกษตร (EM) ในการเพาะปลูกเพื่อเพิ่มผลผลิต โดยใช้ทดแทนปุ๋ยเคมี ที่ประสบความสำเร็จอย่างสูง ทำให้ได้ผลผลิตทางการเกษตรที่มีคุณภาพ ออแกนิก และให้ผลผลิตที่มากกว่าการใช้เคมี
และพัฒนาต่อมาเป็นสุราชุมชนที่มีคุณภาพ พัฒนาสูตรการผลิต และนำวิธีการผลิตที่ทันสมัย มาใช้ร่วมกับภูมิปัญญาท้องถิ่นอีสาน สร้างมูลค่าและมาตรฐานให้แก่สุราชุมชนของไทย
จากประสบการณ์กว่า10ปี ของผู้พัฒนาสูตรสุรา ร่วมกับภูมิปัญญาอีสานปัจจุบันซอดแจ้ง ได้พัฒนาจนเกิดสินค้า3ชนิด คือ
1. สุราขาวจากอ้อย หรือ รัม
2. สุราขาวจากอ้อยและกลิ่นหอมนวลของมะพร้าวน้ำหอม รัมบักพร้าว
และ 3. จิน สุราจากการบ่ม สมุนไพรกว่า 15ชนิด กลั่นถึง2ครั้ง และกรอง7ขั้นตอน
ทำให้มั่นใจได้ว่า ซอดแจ้ง เป็นสุราชุมชนที่มีคุณภาพ มาตรฐานสากล และชูความเป็นไทยท้องถิ่นอีสาน ได้อย่างแท้จริง
ในอนาคตอันใกล้ ซอดแจ้ง พร้อมที่จะก้าวสู่สากล ด้วยการส่งประกวดเพื่อให้ได้รับรางวัลระดับโลก และส่งออกไปยังต่างประเทศ เพื่อให้สินค้าที่สื่อถึงวัฒนธรรมอีสาน เผยแพร่ออกไป เป็นมาตรฐานใหม่ให้แก่สุราชุมชน
